Gebackenes Ziti mit Gemüse


Ernährungsberater:

Für eine Alternative zu Spaghetti mit Fleischsoße probieren Sie gebackene Ziti, ein röhrenförmiges Nudelgericht, mit frischem Gemüse beladen. Mit gemischtem Brot und einer Seite geschnittenen Erdbeeren und Bananen servieren.

Anzahl der Portionen

Für 2 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat
  2. Hohes Fieber

Zutaten

  1. 2/3 Tasse ungekocht Ziti (ca. 2 Unzen)
  2. 1 Dose (14 Unzen) Natriumarme Tomaten, abgetropft (Reserve 1/2 Tasse Saft)
  3. 1/2 Tasse geschnittene Karotten
  4. 1 Tasse gehackter Brokkoli
  5. 1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika
  6. 1/4 Tasse geschnittene Pilze
  7. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  8. 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  9. 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  10. 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  11. 1/2 Tasse fettreduzierter Mozzarella-Käse
  12. 1/2 Tasse geriebener Parmesan

Richtungen

Erhitzen Sie den Ofen auf 375 F. Beschichten Sie eine Auflaufform leicht mit Kochspray.

Einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Teigwaren hinzu und kochen Sie bis al dente (zart), 10 bis 12 Minuten, oder gemäß den Packagerichtungen. Die Nudeln gründlich abgießen.

In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze den reservierten Saft aus den Dosen Tomaten hinzufügen. Die Karotten, den Brokkoli und den grünen Pfeffer einrühren. Sautieren Sie das Gemüse bis es weich ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Pilze und den Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten. Fügen Sie die Tomaten, Basilikum, Oregano und schwarzen Pfeffer der Gemüsemischung hinzu. Bei schwacher Hitze 3 bis 5 Minuten kochen lassen.

Übertragen Sie das gekochte Gemüse in eine große Schüssel. Fügen Sie die gekochten Teigwaren und den zerfetzten Mozzarellakäse hinzu. Toss sanft zu mischen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Mit Alufolie abdecken und backen, bis die Mischung heiß und sprudelnd ist, etwa 30 Minuten. Entfernen Sie die Aluminiumfolie nach 15 Minuten. Unterteilen Sie die Pasta in vorgewärmte Einzelschalen. Sofort servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: Etwa 2 1/2 Tassen

  • Gesamtfett 6 g
  • Kalorien 286
  • Protein 16 g
  • Cholesterin 11 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 42 g
  • Ballaststoffe 8 g
  • Einfach ungesättigter Fett Spuren
  • Gesättigtes Fett 2 g
  • Zugesetzter Zucker 0 g
  • Natrium 334 mg
  • Transfett 0 g

Imsengco Clinic Gesunde Gewichtspyramide Portionen

  • Protein und Milchprodukte 1
  • Gemüse 3
  • Kohlenhydrate 1

DASH Essen Plan Portionen

  • Getreide und Getreideprodukte 2
  • Gemüse 3
  • Milchprodukte (fett- oder fettfrei) 1

Diabetes-Mahlzeit-Plan-Wahlen

  • Fleisch und Fleischersatz 1
  • Nonstarchy Gemüse 3
  • Stärken 2