Geräucherte Gouda und Gemüse pochiertes Ei Sandwich


Ernährungsberater:

Sie können Paprika rösten, indem Sie sie direkt über einen Gasbrenner oder Grill für 5 bis 10 Minuten legen, anstatt sie im Ofen zu rösten.

Anzahl der Portionen

Für 6 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat

Zutaten

  1. 1 Tasse geschnittene rote Paprika
  2. 1 Tasse geschnittene Zwiebeln
  3. 3 Vollkorn-englische Muffins
  4. 3 Unzen geräucherter Gouda-Käse, in Scheiben geschnitten
  5. 6 Tassen Wasser
  6. 1 EL weißer Essig
  7. 6 große Eier
  8. 1/4 Teelöffel koscheres Salz

Richtungen

Den Ofen auf 425 F erhitzen. Paprika in den Ofen geben und 10 bis 15 Minuten braten, bis die Schale der Paprika anfängt zu blasen und braun oder schwarz wird.

In der Zwischenzeit eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln etwa 6 Minuten kochen lassen, bis sie karamellisiert sind; beiseite stellen und warm halten.

Die Paprika in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken; beiseite legen. Wenn die Paprikaschoten kühl sind, entfernen Sie die Haut. Die englischen Muffins halbieren und mit Käse, Paprika und Zwiebeln belegen. Auf ein Backblech legen und ca. 5 Minuten backen.

Um die Eier vorzubereiten, bringen Sie das Wasser zuerst in einer mittelgroßen Pfanne, die flach und breit ist, zum Kochen. Fügen Sie den Essig hinzu. Langsam die Eier knacken und einzeln in die Pfanne geben und auf den gewünschten Gargrad kochen. Eier, die Flüssigdotter haben, benötigen etwa 3 bis 4 Minuten. Mit einem Schaumlöffel die Eier aus dem Wasser holen. Auf jede englische Muffinhälfte ein Ei legen und mit Salz bestreuen.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 1 Sandwich

  • Kalorien 207
  • Gesamtfett 10 g
  • Gesättigtes Fett 4 g
  • Transfett 0 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 2 g
  • Cholesterin 201 mg
  • Natrium 360 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 18 g
  • Ballaststoffe 3 g
  • Gesamtzucker 5 g
  • Protein 13 g

Imsengco Clinic Gesunde Gewichtspyramide Portionen

  • Gemüse 1/2
  • Kohlenhydrate 1
  • Protein und Milchprodukte 1 1/2

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  • Stärken 1
  • Fleisch und Fleischersatz 1 1/2

DASH Essen Plan Portionen

  • Getreide und Getreideprodukte 1
  • Gemüse 1/2
  • Fleisch, Geflügel und Fisch 1