Karamellisierter Birnenbrotpudding


Ernährungsberater:

Vollkornbrot gibt diesem Dessert einen tieferen Geschmack und mehr Ballaststoffe als die traditionelle Variante mit Weißbrot.

Anzahl der Portionen

Für 6 Personen
  1. Hohes Fieber

Zutaten

  1. 12 Unzen robustes Vollkornbrot (einschließlich Kruste), in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  2. 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  3. 2 Esslöffel Canolaöl
  4. 3 große, reife, feste Birnen, geschält, halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten
  5. 2 Prisen Piment
  6. 2 3/4 Tassen 1 Prozent Milch
  7. 2 Eier, leicht geschlagen
  8. 3 Esslöffel brauner Zucker, geteilt
  9. 2 Esslöffel Honig
  10. 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  11. 1 TL gemahlener Zimt
  12. 1/8 Teelöffel gemahlene Gewürznelken

Richtungen

Ofen auf 350 F erhitzen.

Brotwürfel in einer Schicht auf ein Backblech legen und leicht getoastet ca. 5 Minuten backen.

In einer großen beschichteten Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schaumig ist. 1 Esslöffel Rapsöl unterrühren. Die Hälfte der Birnenscheiben in die Pfanne geben und braten, bis sie gleichmäßig braun sind. Eine großzügige Prise Piment auf die Birnen streuen und aus der Pfanne nehmen. Wiederholen Sie mit den restlichen Birnen.

Eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Kochspray leicht bestreichen. Die Hälfte der gerösteten Brotwürfel gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Mit der Hälfte der sautierten Birnen und den restlichen Brotwürfeln belegen. Legen Sie den Rest der sautierten Birnen beiseite.

In einer großen Schüssel Milch, Eier, 2 EL brauner Zucker, Honig, Vanille, Zimt und Nelken vermischen. Bis gut durchmischen. Die Milchmischung über das Brot gießen und mit Plastikfolie abdecken. 20 bis 30 Minuten ruhen lassen und von Zeit zu Zeit sehr vorsichtig herunterdrücken, bis das Brot die Milch aufnimmt.

Entfernen Sie die Plastikfolie und ordnen Sie den Rest der Birnen oben an. Mit dem restlichen braunen Zucker bestreuen. Backen, bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber ist, 45 bis 55 Minuten. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Nährwertanalyse pro Portion

Umhüllunggröße: Ungefähr 3/4 Tasse

  • Kalorien 280
  • Gesamtfett 8 g
  • Gesättigtes Fett 2 g
  • Trans-Fett-Spuren
  • Einfach ungesättigtes Fett 3 g
  • Cholesterin 55 mg
  • Natrium 216 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 42 g
  • Ballaststoffe 5 g
  • Zugesetzter Zucker 8 g
  • Protein 10 g

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  • Früchte 1/2
  • Kohlenhydrate 1
  • Protein und Milchprodukte 1
  • Süßigkeiten 1

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