Warmer Schokoladenpudding


Ernährungsberater:

In diesem Rezept, das mit Sojamilch vegan gemacht werden kann, ersetzt Leinsamen die Eier.

Anzahl der Portionen

Für 6 Personen
  1. Niedriges Natrium
  2. Niedriger Fettgehalt

Zutaten

  1. 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen (Flachsmehl)
  2. 3 Esslöffel gebrühter Espresso
  3. 2 1/4 Tassen Magermilch, geteilt
  4. 2/3 Tasse Zucker, geteilt
  5. 1/8 Teelöffel Salz
  6. 2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  7. 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  8. 2 Esslöffel Maisstärke

Richtungen

In einer mittelgroßen Schüssel leicht gemahlene Leinsamen (Flachsmehl) mit warmem Espresso mit einer Gabel schlagen. Beiseite legen.

In einem mittleren Topf 1 1/2 Tassen Milch, 1/3 Tasse Zucker und Salz mischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel den restlichen 1/3 Tasse Zucker, Kakaopulver und Maisstärke verquirlen. Dann die restliche 3/4 Tasse Milch verquirlen, bis sie vermischt ist. Die köchelnde Milchmischung in die Kakaomischung einrühren.

Gießen Sie die Mischung zurück in den Kochtopf und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen, wobei Sie ständig, bis verdickt und glänzend, etwa 3 Minuten wischen. Von der Hitze nehmen.

Etwa 1 Tasse heiße Kakaomischung in die geschlagenen Leinsamen schlagen. Diese Mischung in den Kochtopf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie dämpfen und verdicken, ca. 2 Minuten. Lassen Sie die Mischung nicht kochen. Schneebesen in Vanille. Warm servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 1/2 Tasse

  • Kalorien 169
  • Gesamtfett 1 g
  • Gesättigte Fette Spur
  • Transfett 0 g
  • Einfach ungesättigtes Fett <1 g
  • Cholesterin 2 mg
  • Natrium 86 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 35 g
  • Ballaststoffe 2 g
  • Zugesetzter Zucker 22 g
  • Protein 5 g

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  • Protein und Milchprodukte 1/2
  • Süßigkeiten 1 1/2

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