Balsamico-Brathähnchen


Ernährungsberater:

Balsamico-Essig hat eine dunkle Farbe und einen reichen Geschmack. Kombiniert mit einem Hauch von braunem Zucker, macht dieser Essig eine Soße, die viel gesünder als traditionelle fettreiche Soße ist.

Anzahl der Portionen

Für 8 Personen
  1. Niedriges Natrium

Zutaten

  1. 1 ganzes Huhn, etwa 4 Pfund
  2. 1 Esslöffel frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  3. 1 Knoblauchzehe
  4. 1 Esslöffel Olivenöl
  5. 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  6. 8 Zweige frischer Rosmarin
  7. 1/2 Tasse Balsamico-Essig
  8. 1 Teelöffel brauner Zucker

Richtungen

Den Ofen auf 350 F vorheizen.

In einer kleinen Schüssel Rosmarin und Knoblauch zerkleinern. Lösen Sie die Hühnerhaut vom Fleisch und reiben Sie das Fleisch mit Olivenöl und dann die Kräutermischung. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Setzen Sie 2 Rosmarinzweige in die Höhle des Huhns. Truss das Huhn.

Setzen Sie das Huhn in eine Bratpfanne und rösten Sie für 20 bis 25 Minuten pro Pfund, ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. Ganzes Huhn sollte auf eine minimale Innentemperatur von 165 F kochen. Häufen Sie häufig mit Pansäften. Wenn die Bräune und die Säfte klar sind, bringen Sie das Huhn auf eine Servierplatte.

In einem kleinen Topf den Balsamico-Essig und den braunen Zucker vermischen. Erhitzen bis sich der gewärmte und braune Zucker auflöst, aber nicht kochen.

Das Huhn schnitzen und die Haut entfernen. Die Stücke mit der Essigmischung übergießen. Mit den restlichen Rosmarinzweigen garnieren und sofort servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 1/8 Huhn

  • Gesamtkohlenhydrat 4 g
  • Ballaststoffe 0 g
  • Natrium 257 mg
  • Gesättigtes Fett 5 g
  • Gesamtfett 16 g
  • Transfett 0 g
  • Cholesterin 198 mg
  • Protein 51 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 8 g
  • Kalorien 364
  • Zuckerzusatz hinzugefügt

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