Fettuccine mit Venusmuscheln, Basilikum, Tomate, Mais und Knoblauch


Ernährungsberater:

Muscheln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B-12 und Eisen und eine gute Quelle von Selen. Um die Konsistenz zu erhalten, solltest du Muscheln nicht überkochen. Fügen Sie sie der Soße kurz vor dem Servieren hinzu.

Anzahl der Portionen

Für 6 Personen
  1. Niedriges Natrium
  2. Niedriger Fettgehalt

Zutaten

  1. 10 Unzen (etwa 5 Tassen) ungekocht Fettuccine
  2. 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  3. 2 große Tomaten, entkernt und gehackt
  4. 2 Tassen Maiskörner, frisch oder gefroren
  5. 1/2 Tasse Weißwein
  6. 1 Esslöffel Olivenöl
  7. 4 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
  8. 2 Dosen (4 Unzen) Muscheln, abgelassen
  9. 1/4 Teelöffel Salz
  10. Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Richtungen

Einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Teigwaren hinzu und kochen bis al dente (zart), ungefähr 8 Minuten, oder entsprechend den Anweisungen des Pakets. Die Nudeln gründlich abgießen.

In einen großen Topf Knoblauch, Tomaten, Mais, Wein, Olivenöl und Basilikum geben. Zudecken und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Muscheln und Nudeln hinzufügen. Toss sanft zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: Etwa 1 1/2 Tassen

  • Gesamtfett 4 g
  • Kalorien 316
  • Protein 18 g
  • Cholesterin 19 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 52 g
  • Ballaststoffe 3 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 2 g
  • Gesättigtes Fett 0,5 g
  • Trans-Fett-Spuren
  • Natrium 147 mg
  • Zugesetzter Zucker 0 g

Imsengco Clinic Gesunde Gewichtspyramide Portionen

  • Protein und Milchprodukte 1
  • Gemüse 1
  • Kohlenhydrate 3

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  • Getreide und Getreideprodukte 3
  • Fleisch, Geflügel und Fisch 2
  • Gemüse 1

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  • Fleisch und Fleischersatz 2
  • Nonstarchy Gemüse 1
  • Stärken 3