Ernährung und gesunde Ernährung. Artikel 5


Margarine deckt normalerweise Butter, wenn es zur Herzgesundheit kommt.

Margarine wird aus Pflanzenölen hergestellt, enthält also ungesättigte "gute" Fette - mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette. Diese Arten von Fetten helfen, Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder "schlechtes" Cholesterin zu reduzieren, wenn es für gesättigtes Fett eingesetzt wird.

Butter dagegen besteht aus tierischem Fett und enthält mehr gesättigtes Fett.

Aber nicht alle Margarinen sind gleich - einige Margarinen enthalten Transfette. Im Allgemeinen gilt, je fester die Margarine, desto mehr Transfett enthält sie. So haben Stangenmargarinen normalerweise mehr Transfett als Wannenmargarinen.

Transfette, wie gesättigte Fettsäuren, erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut und das Risiko von Herzerkrankungen. Darüber hinaus senkt Transfet das HDL-Cholesterin ("high-density lipoprotein", HDL) oder den "guten" Cholesterinspiegel. Also überspringen Sie den Stick und entscheiden Sie sich stattdessen für weiche oder flüssige Margarine.

Suchen Sie nach einem Brotaufstrich, der keine Transfette enthält und am wenigsten gesättigte Fettsäuren enthält. Wenn Sie die Brotaufstriche vergleichen, sollten Sie das Panel "Nutrition Facts" lesen und die Gramm gesättigten Fettes und Transfetts überprüfen. Begrenzen Sie die Menge, die Sie verwenden, um die Kalorien zu begrenzen.