Steak mit Chimichurri-Soße


Ernährungsberater:

Chimichurri ist auch großartig mit Meeresfrüchten. Schneiden Sie die Marinierzeit auf 15 Minuten, damit die Meeresfrüchte nicht matschig werden oder aus der Säure in der Marinade kochen.

Anzahl der Portionen

Für 4 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat

Zutaten

  1. 1 Pfund Rock Steak
  2. 1/2 Tasse Rotweinessig
  3. 1/2 Tasse Olivenöl
  4. 2 Schalotten
  5. 4 Knoblauchzehen
  6. 1/2 Bündel Korianderblätter
  7. 2 Esslöffel Petersilie
  8. 1 Esslöffel frischer Oregano
  9. 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  10. 1/2 Teelöffel Zucker
  11. 1/4 Teelöffel koscheres Salz

Richtungen

Säubern und trimmen Sie das überschüssige Fett und das Gewebe vom Rocksteak. Schneiden Sie das Rock Steak bei Bedarf auf eine Größe, die flach auf dem Grill oder der gusseisernen Pfanne liegt.

In einer Küchenmaschine Essig, Öl, Schalotten, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Oregano, zerstoßene Pfefferflocken und Zucker mischen. Sobald die Marinade gemischt ist, sollte sie etwas dick und sehr grün sein. Die Marinade mit dem Steak in eine Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Erhitzen Sie den Grill oder die gusseiserne Pfanne zu hoch. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, damit es etwa 20 Minuten auf Raumtemperatur kommen kann.

Legen Sie das Fleisch für 2-4 Minuten auf einen heißen Grill oder eine gusseiserne Pfanne, damit Grillmarkierungen vor dem Wenden oder Wenden möglich sind. Nachdem beide Seiten Grillmarken haben, das Fleisch von der Hitze nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Steak in 2-Zoll dicke Stücke schneiden, dann wenden und gegen das Korn schneiden. Mit Salz bestreuen. Dienen.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 4 Unzen

  • Kalorien 333
  • Gesamtfett 20 g
  • Gesättigtes Fett 6 g
  • Transfett 1 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 10 g
  • Cholesterin 104 mg
  • Natrium 209 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 4 g
  • Ballaststoffe 1 g
  • Zugesetzter Zucker 1 g
  • Protein 34 g

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