Les avantages, les effets secondaires, la posologie et les interactions du cuivre

Le cuivre présente de nombreux avantages pour la santé. C'est un élément essentiel pour la solidité des os, la santé cardiaque, la santé immunitaire et bien plus encore. Une carence en cuivre peut entraîner une carence en fer et des problèmes avec les fonctions du système nerveux et immunitaire. Trop ou trop peu de cuivre peut affecter le fonctionnement des fonctions cérébrales et a été lié à des maladies neurologiques et à la maladie de Wilson (une condition dans laquelle trop de cuivre se forme dans les organes).

Avantages pour la santé

Le cuivre joue un rôle important dans le maintien d'un corps sain et présente divers avantages pour la santé.

Propriétés anti-inflammatoires

Des études sur des animaux ont suggéré que le maintien de niveaux de cuivre dans le corps pouvait retarder ou même prévenir l'arthrite. C'est pourquoi certaines personnes portent des gants, des bracelets et d'autres accessoires en cuivre. Cependant, des études menées chez des volontaires souffrant d'arthrite n'ont montré aucun avantage à porter des bijoux en cuivre.

Propriétés antioxydantes

Des recherches ont montré que le cuivre a des propriétés antioxydantes. Comme le cuivre contient des antioxydants, il peut réduire la production de radicaux libres. Les radicaux libres sont connus pour endommager les cellules et provoquer des maladies, en particulier le cancer.

Améliore la santé cardiovasculaire

Il existe des preuves établissant un lien entre l'hypertension artérielle et le cholestérol à de faibles niveaux de cuivre. Une étude publiée dans le European Heart Journal suggère que certains patients souffrant d'insuffisance cardiaque peuvent bénéficier de l'ajout de suppléments de cuivre à leur alimentation. D'autres études chez l'animal ont trouvé un lien entre un faible taux de cuivre et les maladies cardiovasculaires. Cependant, il ne savait pas si une faible teneur en cuivre avait le même effet sur l'homme.

Augmente la santé immunitaire

Il a été démontré qu'une carence en cuivre et une faible consommation de cuivre réduisent le nombre de globules blancs dans le corps, provoquant une maladie appelée neutropénie. Un faible nombre de globules blancs peut rendre une personne plus vulnérable à l'infection. Le maintien des niveaux de cuivre dans le corps peut aider à la production et au soutien des globules blancs et à maintenir le corps en bonne santé.

Protège la densité osseuse

Une carence sévère en cuivre a été associée à un risque accru d'ostéoporose, d'ostéopénie et de diminution de la densité osseuse. L'ostéoporose est une affection qui affaiblit les os et les rend sensibles aux fractures. L'ostéopénie entraîne une densité minérale osseuse inférieure à ce qu'elle devrait être et elle est considérée comme un précurseur de l'ostéoporose.

Des recherches supplémentaires doivent être effectuées pour déterminer si de faibles niveaux de cuivre seuls peuvent affecter la santé osseuse et si les suppléments de cuivre peuvent réellement prévenir l'ostéoporose et gérer ses effets.

Aide à la production de collagène

Le cuivre ayant des propriétés antioxydantes, les chercheurs pensent qu'il peut aider à prévenir le vieillissement cutané. Des niveaux suffisants de cuivre aident le corps à remplacer les tissus conjonctifs endommagés et le collagène nécessaire pour maintenir les os ensemble. (Le collagène est la principale structure structurelle compétente dans l'espace entre les tissus conjonctifs et les os.) Des niveaux insuffisants de collagène peuvent entraîner un dysfonctionnement articulaire et la dégradation des tissus conjonctifs.

Favorise la santé du cerveau

Le cuivre est impliqué dans les processus neurologiques et la croissance, et il est important pour la fonction cognitive. Mais trop de cuivre peut être négatif, entraînant un déclin cognitif. Des chercheurs de Berkeley ont récemment découvert que lorsque des quantités élevées de cuivre pénètrent dans les cellules, la signalisation neuronale est réduite – lorsque les niveaux de cuivre ont chuté, les signaux ont repris correctement.

Les effets secondaires possibles

Les suppléments de cuivre peuvent interagir avec certains médicaments et provoquer un déséquilibre des niveaux réduits ou augmentés. Certains médicaments peuvent interagir négativement avec le cuivre. Ceux-ci inclus:

  • Thérapies hormonales et pilules contraceptives
  • Anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), tels que l'ibuprofène
  • Allopurinol, un médicament contre la goutte
  • Pénicillamine, un médicament utilisé pour réduire les niveaux de cuivre chez les personnes atteintes de la maladie de Wilson
  • Suppléments de zinc
  • Médicaments pour traiter les ulcères gastriques et le reflux gastrique

La toxicité du cuivre est rare mais peut être identifiée par plusieurs symptômes.

Symptômes de la toxicité du cuivre

  • Effets gastro-intestinaux (douleurs d'estomac, nausées, vomissements, diarrhée)
  • Mal de crâne
  • Vertiges
  • La faiblesse
  • Goût métallique en bouche

Des symptômes plus graves de toxicité du cuivre peuvent inclure:

  • Cirrhose
  • Jaunisse
  • Problèmes cardiaques
  • Anomalies des globules rouges

Dosage et préparation

Les directives diététiques du Bureau de la prévention des maladies et de la promotion de la santé recommandent environ 900 microgrammes (mcg) de cuivre par jour pour la plupart des adultes et des enfants. Rien de plus peut être toxique.

Aux États-Unis et dans la plupart des pays développés, la carence en cuivre et la toxicité sont rares.

Ce qu'il faut chercher

La plupart des gens peuvent obtenir tout le cuivre dont ils ont besoin simplement de leur alimentation. De bonnes sources alimentaires de cuivre proviennent d'aliments tels que:

  • Coquillages (palourdes, huîtres, homards, crabe, crevettes)
  • Grains entiers
  • Feuilles vertes foncées
  • Fruit sec
  • Viandes d'organes, comme le foie et les reins
  • Noix, y compris noix de cajou et amandes

D'autres questions

Dois-je prendre un supplément de cuivre?

Alors que les suppléments peuvent être une option pour mettre le cuivre nécessaire dans le corps, la meilleure méthode est d'essayer de faire passer le cuivre par les sources alimentaires – cela réduit le risque de déséquilibres et de toxicité. En raison de la rareté d'une carence en cuivre, les médecins prescrivent rarement des suppléments de cuivre. La plupart des multivitamines contiennent moins de 2 milligrammes (mg) de cuivre, ce qui est considéré comme une dose sûre. Parlez à votre médecin avant de prendre des suppléments de cuivre.

Pourrait-il y avoir des effets secondaires ou des risques de consommer du cuivre alimentaire?

Aucun risque ou effet secondaire n'a été signalé avec la consommation alimentaire de cuivre. La seule fois où une personne rencontrerait un problème serait due à des niveaux excessifs de cuivre dans l'eau potable, à une exposition à des niveaux élevés de cuivre par des produits chimiques ou à une utilisation excessive de suppléments.

Un mot de Verywell

La carence en cuivre aux États-Unis et dans la plupart des pays développés est rare, surtout lorsqu'une personne suit une alimentation équilibrée. En fait, la plupart des gens peuvent obtenir tout le cuivre dont ils ont besoin grâce à un régime alimentaire. Si les niveaux de cuivre d'une personne sont faibles, un médecin peut recommander un supplément de cuivre et / ou rechercher des conditions sous-jacentes. Quiconque pense à un supplément de cuivre devrait d'abord consulter un médecin.

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