Pasta mit Kürbissoße


Ernährungsberater:

Hast du keinen Kürbis? Sie können stattdessen jeden Winterkürbis verwenden.

Anzahl der Portionen

Für 4 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat
  2. Hohes Fieber

Zutaten

  1. 2 Tassen Vollkorn-Fliege Pasta
  2. 2 Teelöffel Olivenöl
  3. 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  4. 4 Knoblauchzehen, gehackt
  5. 8 Unzen frische Pilze, in Scheiben geschnitten
  6. 1 Tasse natriumarme Hühnchen- oder Gemüsebrühe
  7. 1 Dose (15 Unzen) Kürbis
  8. 1/2 Teelöffel geriebener Salbei
  9. 1/8 Teelöffel Salz
  10. 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  11. 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  12. 1 Esslöffel getrocknete Petersilie Flocken (oder 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie)

Richtungen

Nudeln nach Packungsanweisungen kochen.

In der Zwischenzeit eine große Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze stellen. Fügen Sie Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Pilze hinzu. Kochen Sie etwa 10 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist.

Fügen Sie Brühe, Kürbis, Salbei, Salz und Pfeffer hinzu. Hitze reduzieren und ca. 8 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und in die Kürbissauce geben. Rühren, um zu kombinieren.

Vor dem Servieren mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

Nährwertanalyse pro Portion

Umhüllunggröße: Ungefähr 2 Tassen

  • Kalorien 197
  • Gesamtfett 5 g
  • Gesättigtes Fett 2 g
  • Transfett 0 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 2 g
  • Cholesterin 4 mg
  • Natrium 176 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 29 g
  • Ballaststoffe 5 g
  • Zugesetzter Zucker 0 g
  • Protein 9 g

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  • Gemüse 3
  • Fette 1
  • Kohlenhydrate 1

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  • Fette und Öle 1

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