Buchweizen-Pfannkuchen


Ernährungsberater:

Anstelle von Ahornsirup, diese Pfannkuchen mit geschnittenen Erdbeeren oder andere Arten von frischem Obst wie Bananen oder Pfirsiche in Scheiben schneiden.

Anzahl der Portionen

Für 6 Personen
  1. Niedriger Fettgehalt
  2. Gesundes Kohlenhydrat

Zutaten

  1. 2 Eiweiß
  2. 1 Esslöffel Rapsöl
  3. 1/2 Tasse fettfreie Milch
  4. 1/2 Tasse Allzweckmehl
  5. 1/2 Tasse Buchweizenmehl
  6. 1 Esslöffel Backpulver
  7. 1 Esslöffel Zucker
  8. 1/2 Tasse Mineralwasser
  9. 3 Tassen geschnittene frische Erdbeeren

Richtungen

In einer kleinen Schüssel Eiweiß, Rapsöl und Milch verquirlen.

In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Fügen Sie die Eiweißmischung und das sprudelnde Wasser hinzu und rühren Sie, bis etwas angefeuchtet ist.

Bei mittlerer Hitze eine Pfanne oder Pfanne mit Antihaftbeschichtung auflegen. Wenn ein Tropfen Wasser brutzelt, wenn es auf die Pfanne trifft, löffeln Sie 1/2 Tasse Pfannkuchenteig in die Pfanne. Kochen Sie, bis die obere Oberfläche des Pfannkuchens mit Blasen bedeckt ist und die Ränder leicht gebräunt sind, etwa 2 Minuten. Wenden und kochen, bis der Boden gut gebräunt ist und der Pfannkuchen 1 bis 2 Minuten länger durchgekocht ist. Wiederholen Sie mit dem restlichen Pfannkuchenteig.

Übertragen Sie die Pfannkuchen auf einzelne Teller. Jeweils 1 Tasse Erdbeeren in Scheiben schneiden und sofort servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 2 kleine Pfannkuchen

  • Kalorien 143
  • Gesamtfett 3 g
  • Gesättigte Fette Spur
  • Transfett 0 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 2 g
  • Cholesterin-Spur
  • Natrium 150 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 24 g
  • Ballaststoffe 3 g
  • Gesamtzucker 6,5 g
  • Zugesetzter Zucker 2 g
  • Protein 5 g

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  • Fette und Öle 1
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