Geröstete Kartoffeln mit Knoblauch und Kräutern


Ernährungsberater:

Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin B-6 und Kalium. Wenn Sie sie mit ihrer Haut essen, verdoppeln Sie fast die Menge an Ballaststoffen.

Anzahl der Portionen

Für 4 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat

Zutaten

  1. 3/4 Pfund kleine (2 Zoll) weiße oder rote Kartoffeln
  2. 4 Knoblauchzehen
  3. 1 Esslöffel Olivenöl
  4. 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
  5. 1/4 Teelöffel Salz
  6. 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  7. 1 Teelöffel Butter
  8. 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Richtungen

Backofen auf 400 F vorheizen. Eine große Auflaufform mit Kochspray leicht bestreichen.

In einer großen Schüssel die ganzen Kartoffeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie gründlich (Hände arbeiten am besten), bis die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen überzogen sind.

Ordne die Kartoffeln in einer Schicht in der vorbereiteten Auflaufform an. Mit Deckel oder Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.

Entfernen Sie den Deckel oder die Folie. Die Kartoffeln wenden und offen legen, bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind, etwa 25 Minuten.

In eine Servierschale geben und mit Butter vermischen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Umhüllunggröße: Ungefähr 2/3 Tasse

  • Gesamtkohlenhydrat 18 g
  • Ballaststoffe 2 g
  • Natrium 162 mg
  • Gesättigtes Fett 1 g
  • Gesamtfett 5 g
  • Transfett 0 g
  • Cholesterin 3 mg
  • Protein 2 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 3 g
  • Kalorien 125
  • Zugesetzter Zucker 0 g

DASH Essen Plan Portionen

  • Fette und Öle 1
  • Gemüse 1

Imsengco Clinic Gesunde Gewichtspyramide Portionen

  • Fette 1
  • Kohlenhydrate 1

Diabetes-Mahlzeit-Plan-Wahlen

  • Fette 1
  • Stärken 1