Feuer gebratene Maissuppe


Ernährungsberater:

Röstmais entwickelt seine natürlichen Zucker und kreiert einen karamellisierten Geschmack. Wenn Sie keine Jalapenos haben, können Sie stattdessen 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer verwenden.

Anzahl der Portionen

Für 12 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat

Zutaten

  1. 4 Tassen Maiskörner
  2. 1 1/2 EL Olivenöl
  3. 3 Tassen gehackte Zwiebel
  4. 2 Tassen gehackte Karotten
  5. 2 Tassen gehackte Sellerie
  6. 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  7. 1/4 Tasse Allzweckmehl
  8. 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  9. 6 Tassen Gemüsebrühe
  10. 2 Jalapenopfeffer, gehackt
  11. 1 1/2 Tassen halb und halb
  12. 1 Teelöffel Salz
  13. 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
  14. 1 Esslöffel gehackte Petersilie

Richtungen

Ofen auf 500 F erhitzen. Die Maiskörner auf ein Backblech legen. Im Ofen rösten, bis sie zu karamellisieren beginnen, ca. 8 Minuten.

In einem großen Suppentopf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch hinzu und rühren Sie sich ständig um. Kochen bis das Gemüse weich und zart ist, ca. 5 Minuten. Hitze reduzieren und Mais, Mehl und Kreuzkümmel einrühren. Mischen, bis das Mehl gleichmäßig verteilt ist.

Gemüsebrühe und Jalapenos dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Half-and-half, Salz, Pfeffer und Petersilie einrühren. Vom Herd nehmen und servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 8 Unzen

  • Kalorien 119
  • Gesamtfett 5 g
  • Gesättigtes Fett 2 g
  • Transfett 0 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 3 g
  • Cholesterin 9 mg
  • Natrium 184 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 17 g
  • Ballaststoffe 2 g
  • Gesamtzucker 5 g
  • Protein 3 g

Imsengco Clinic Gesunde Gewichtspyramide Portionen

  • Gemüse 1
  • Kohlenhydrate 1/2
  • Fette 1

Diabetes-Mahlzeit-Plan-Wahlen

  • Stärken 1
  • Nonstarchy Gemüse 1
  • Fette 1

DASH Essen Plan Portionen

  • Gemüse 1 1/2
  • Fette und Öle 1