Gegrillter Hühnersalat mit Oliven und Orangen


Ernährungsberater:

Das Knoblauch gegrillte Hähnchen ist eine perfekte Ergänzung zum würzigen Dressing auf diesem Salat. Wenn Sie möchten, grillen Sie das Huhn im Voraus, schneiden Sie es in Streifen und kühlen Sie es bis zu mehreren Tagen.

Anzahl der Portionen

Für 4 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat

Zutaten

    Für den Verband:

  1. 1/2 Tasse Rotweinessig
  2. 4 Knoblauchzehen, gehackt
  3. 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  4. 1 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
  5. 1 Esslöffel fein gehackter Sellerie
  6. Gebrochener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  7. Für den Salat:

  8. 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, jeweils 4 Unzen
  9. 2 Knoblauchzehen
  10. 8 Tassen Blattsalat, gewaschen und getrocknet
  11. 16 große reife (schwarze) Oliven
  12. 2 Navel Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten

Richtungen

Um den Dressing zu machen, in einer kleinen Schüssel den Essig, Knoblauch, Olivenöl, Zwiebel, Sellerie und Pfeffer kombinieren. Rühren, um gleichmäßig zu vermischen. Bedecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie benötigt werden.

Bereiten Sie ein heißes Feuer auf einem Holzkohlegrill vor oder erhitzen Sie einen Gasgrill oder einen Grill. Stellen Sie den Grillrost oder die Grillpfanne mit Kochspray von der Wärmequelle ab. Stellen Sie das Kochfeld 4 bis 6 Zoll von der Wärmequelle entfernt auf. Reiben Sie die Hähnchenbrust mit Knoblauch ein und entsorgen Sie die Nelken. Das Hähnchen grillen oder grillen, bis es gebräunt ist und gerade durchgekocht ist, etwa 5 Minuten auf jeder Seite. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett geben und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Streifen geschnitten wird.

2 Tassen Salat, 4 Oliven und 1/4 Orangenscheiben auf 4 Teller verteilen. Jede Platte mit 1 Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Dressing beträufeln. Sofort servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 2 Tassen Salat plus Belag

  • Kalorien 237
  • Gesamtfett 9 g
  • Gesättigtes Fett 1 g
  • Trans-Fett-Spuren
  • Einfach ungesättigtes Fett 5 g
  • Cholesterin 83 mg
  • Natrium 199 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 12 g
  • Ballaststoffe 3 g
  • Zugesetzter Zucker 0 g
  • Protein 27 g

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  • Protein und Milchprodukte 1
  • Gemüse 1
  • Früchte 1/2
  • Fette 1

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