Gemischter Bohnensalat


Ernährungsberater:

Bohnen sind eine gute Möglichkeit, Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, insbesondere lösliche Ballaststoffe. Im Allgemeinen liefert 1 Tasse gekochte Bohnen 9 bis 13 Gramm Faser. Die löslichen Ballaststoffe können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Bohnen sind auch reich an Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Eisen.

Anzahl der Portionen

Für 8 Personen
  1. Niedriger Fettgehalt
  2. Hohes Fieber
  3. Gesundes Kohlenhydrat

Zutaten

  1. 1 Dose (15 Unzen) ungesalzene grüne Bohnen, gespült und abgelassen
  2. 1 Dose (15 Unzen) ungesalzene Wachsbohnen, abgespült und abgetropft
  3. 1 Dose (15 Unzen) ungesalzene Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
  4. 1 Dose (15 Unzen) ungesalzene Kichererbsenbohnen, gespült und abgetropft
  5. 1/4 Tasse gehackte weiße Zwiebel
  6. 1/4 Tasse Orangensaft
  7. 1/2 Tasse Apfelessig
  8. Zuckerersatz, falls gewünscht

Richtungen

In einer großen Schüssel Bohnen und Zwiebeln vermischen. Vorsichtig umrühren, um gleichmäßig zu mischen.

In einer separaten Schüssel den Orangensaft und den Essig verquirlen. Fügen Sie Zuckeraustauschstoff für gewünschte Süße hinzu.

Gießen Sie die Orangensaftmischung über die Bohnenmischung. Umrühren, um gleichmäßig zu beschichten. 30 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 3/4 Tasse (großzügig)

  • Gesamtfett 2 g
  • Kalorien 126
  • Protein 7 g
  • Cholesterin 0 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 21 g
  • Ballaststoffe 6 g
  • Einfach ungesättigter Fett Spuren
  • Gesättigte Fette Spur
  • Zugesetzter Zucker 0 g
  • Natrium 165 mg
  • Transfett 0 g

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  • Protein und Milchprodukte 1
  • Gemüse 1

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  • Gemüse 2

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  • Nonstarchy Gemüse 2
  • Stärken 1