Gegrillter Hähnchensalat mit Buttermilch Dressing


Ernährungsberater:

Buttermilch wird durch Zugabe von speziellen Bakterien zu fettfreier oder fettarmer Milch hergestellt, um ihr mehr Textur und einen spritzigen Geschmack zu verleihen. Es scheint, als ob Buttermilch fetthaltig ist, aber in der Tat sind die meisten Sorten nicht.

Anzahl der Portionen

Für 4 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat

Zutaten

    Für das Ankleiden

  1. 1/3 Tasse fettfreie Imsengconnaise
  2. 1/4 Tasse Buttermilch
  3. 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
  4. 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  5. Gebrochener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  6. Für den Salat

  7. 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, jeweils 4 Unzen
  8. 2 Teelöffel kaltgepresstes Olivenöl
  9. 8 Tassen zerrissene Salatgrüns
  10. 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  11. 1/2 süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Richtungen

Für den Dressing in einer kleinen Schüssel die Imsenconnaise, Buttermilch, Dill, Knoblauch und schwarzen Pfeffer mischen. Schneebesen bis glatt. Bedecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie benötigt werden.

Bereiten Sie ein heißes Feuer auf einem Holzkohlegrill vor oder erhitzen Sie einen Gasgrill oder Grillrost. Stellen Sie den Grillrost oder die Grillpfanne mit Kochspray von der Wärmequelle ab. Stellen Sie das Kochfeld 4 bis 6 Zoll von der Wärmequelle entfernt auf.

Die Hähnchenbrust mit Olivenöl bestreichen. Grillen oder grillen, bis sie braun sind und gerade durchgekocht sind, etwa 5 Minuten auf jeder Seite. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett geben und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Streifen geschnitten wird.

In einer großen Schüssel den Salat, die Paprika, die Zwiebel und den Großteil des Dressings mischen. Toss um gut zu mischen.

Übertragen Sie den Salat auf einzelne Teller. Fügen Sie das in Scheiben geschnittene Hühnchen hinzu und beträufeln Sie mit dem restlichen Dressing. Sofort servieren.

Nährwertanalyse pro Portion

Umhüllunggröße: Ungefähr 2 Tassen Salat und 3 Unzen gegrilltes Huhn

  • Cholesterin 73 mg
  • Kalorien 192
  • Natrium 264 mg
  • Gesamtfett 4 g
  • Gesamtkohlenhydrat 11 g
  • Gesättigtes Fett 1 g
  • Ballaststoffe 3 g
  • Trans-Fett-Spuren
  • Zugesetzter Zucker 0 g
  • Einfach ungesättigtes Fett 3 g
  • Protein 28 g

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  • Protein und Milchprodukte 1
  • Gemüse 2
  • Fette 1

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