Apfelknödel


Ernährungsberater:

Verwenden Sie scharfe Backäpfel, wie Granny Smith, R.I. Greening oder Northern Spy.

Anzahl der Portionen

Für 8 Personen
  1. Gesundes Kohlenhydrat
  2. Hohes Fieber
  3. Niedriger Fettgehalt
  4. Niedriges Natrium

Zutaten

    Teig:

  1. 1 Esslöffel Butter
  2. 1 Teelöffel Honig
  3. 1 Tasse Vollkornmehl
  4. 2 Esslöffel Buchweizenmehl
  5. 2 Esslöffel Haferflocken
  6. 2 Esslöffel Brandy oder Apfelschnaps
  7. Apfelfüllung:

  8. 6 große scharfe Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
  9. 1 Teelöffel Muskatnuss
  10. 2 Esslöffel Honig
  11. Zest einer Zitrone

Richtungen

Erhitze den Ofen auf 350 F.

Kombinieren Sie Butter, Honig, Mehl und Hafer in der Küchenmaschine. Pulse ein paar Mal, bis die Mischung wie eine gute Mahlzeit aussieht. Fügen Sie Brandy oder Apfelbrand hinzu und pulsieren noch einige Male, bis die Mischung beginnt, einen Ball zu bilden. Entfernen Sie die Mischung aus der Küchenmaschine, wickeln Sie sie fest in Plastik und kühlen Sie sie für zwei Stunden.

Mischen Sie Äpfel, Muskat und Honig. Zitronenschale hinzufügen. Beiseite legen.

Den gekühlten Teig mit extra Mehl auf 1/4-Zoll Dicke ausrollen. In 8-Zoll-Kreise schneiden. Verwenden Sie eine 8-Tassen-Muffinform und beschichten Sie die Muffinform leicht mit Kochspray. Legen Sie einen Kreis aus Teig über jede leicht besprühte Tasse. Den Teig vorsichtig einschieben. Fülle mit Apfelmischung. Falten Sie die Seiten und drücken Sie sie oben, um sie zu verschließen. Backen Sie für 30 Minuten bei 350 F, bis sie goldbraun sind.

Nährwertanalyse pro Portion

Portionsgröße: 1 Knödel

  • Kalorien 178
  • Gesamtfett 2,5 g
  • Gesättigtes Fett 1 g
  • Trans-Fett-Spuren
  • Einfach ungesättigtes Fett 0,5 g
  • Cholesterin 4 mg
  • Natrium 14 mg
  • Gesamtkohlenhydrat 36 g
  • Ballaststoffe 6 g
  • Zugesetzter Zucker 5 g
  • Protein 3 g

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  • Kohlenhydrate 1
  • Früchte 1
  • Süßigkeiten 1/2

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